生活 Archives - Page 5 of 8 - Simple Sweet Days

用家中菜園收成入菜，女兒為爸爸做的田園法氏鹹派，Quiche

自己做簡單鹹派

Post author:SisiTalk
Post published:July 15, 2020
Post category:食物的故事
Post comments:0 Comments

食物總能喚起人們對某件人、事、物的回憶！法式鹹派, Quichie, 是我們常聽女兒提起她在外地給自己做的一道菜，有她對在法國朋友的思念，我們好奇但沒從沒嚐過她的手藝。為了慶祝遲來的父親節，她決定用美國農夫爸爸的菜園收成入菜，與我們分享法式鹹派（Quiche）的作法.　

免揉手法和中筋麵粉能照樣做出家鄉味台灣吐司

免揉台灣吐司 – 用吐司盒

Post author:SisiTalk
Post published:June 23, 2020
Post category:免揉麵包 / 生活
Post comments:8 Comments

我不是麵包大師, 只是喜歡在家做熟悉的家鄉口味，安慰自己的胃, 現在我做吐司比較上手了, 也在免揉麵包世界中得到一些信心, 我決定挑戰, 試試把免揉手法用到我最喜歡的台灣吐司上，而且挑戰用中筋麵粉做主材料，我還用湯種代替水的比例, 也更能接近台灣吐司柔軟滋潤口味，再也不用為能否揉出"傳統"的簿膜揉麵吐司而傷腦筋! 在家也能做出最平實無華的台灣吐司.

沒有吐司盒，用8x4的烤模照樣可以做出好吃的免揉台灣吐司

免揉台灣吐司 – 無吐司盒

Post author:SisiTalk
Post published:June 20, 2020
Post category:免揉麵包 / 生活
Post comments:0 Comments

在異鄉，想吃到熟悉的家鄉口味，大家都有十八般武藝的技能做出心中的家鄉味. 我學會做吐司之後，卻老是沉迷驚豔於免揉麵包世界，所以決定試試把免揉手法用到我最喜歡的台灣吐司上，而且挑戰用中筋麵粉做主材料，更為了喜歡台灣吐司柔軟滋潤口味，我用湯種代替水的比例，真的做出思念中的台灣吐司, 我為了玩食物, 真是認真!

吃上一碗刨冰，能成就我満満的幸福感，來聽聽我的故事！

刨冰小姐

Post author:SisiTalk
Post published:June 12, 2020
Post category:親子之間 / 食物的故事
Post comments:8 Comments

很難啟齒，我有刨冰情結。在我童年的回憶中，能吃上一碗刨冰竟然如此難，也讓我至今不忘那心中永遠的痛和對金錢的不安全感。如今身為父母的我，期望自己不曾不小心傷了孩子的心；現在的我有能力創造我自己的幸福，對我而言，幸福就是能夠天天吃刨冰、一輩子有吃不完的刨冰?！

每天要配合美國農夫的菜園收成，考慮家人喜好，再檢視廚房物資，做出晚餐，我真的是難為自己

自給自煮 – 美國農夫家晚餐

Post author:SisiTalk
Post published:June 10, 2020
Post category:Mr. & Mrs. / 食物的故事
Post comments:2 Comments

從小夢想做到像電視節目中的自給自足生活模式，年紀大了，覺悟出，那不切實際。所以我們過著自給自足文明版的生活，也怡然自得。每天要配合美國農夫的菜園收成，考慮家人喜好，做出晚餐，一天結束後，全家人一起吃飯、沒有3C產品，家人專心聊聊一天生活之後的心情，是我家晩餐多年不變的習慣！

像花一般美的麵包，又是免揉，只要不到兩小時的發麺時間，當然要試試！

免揉 – 香蔥/奶酥花朵麵包

Post author:SisiTalk
Post published:June 6, 2020
Post category:免揉麵包
Post comments:0 Comments

這個免揉麵包食譜最大的好處就是發麵時間不要這麼長，使用容易購買的中筋麵粉，造型美得像朶?，份量小而且是finger food, 太適合party或是帶去公司和同事分享，騙騙大家你的手藝多麼高超！而且因為麵包份量不大，可以用小烤箱烤，不浪費電，真的適合勤儉持家的我?

用Instant Pot電子壓力鍋煮去皮花生，太方便就能做出綿密口感的花生仁湯！

花生仁湯煮法 – Instant Pot

Post author:SisiTalk
Post published:May 30, 2020
Post category:Instant Pot 電子壓力鍋
Post comments:4 Comments

花生仁湯，平民美食，綿柔不碎，入口即化，湯色乳白，甘甜濃郁，但是不容易在家烹調煮出這樣的口感，現在拜Instant Pot 電子壓力鍋之福，真的是太方便了，輕而易舉就可以做出那種小時候記憶中的口感。多做一些花生仁，也可以拿來當夏天刨冰的配料，一舉兩得！

想念台東七里香水煎包，在異鄉, 我根據我的想像和記憶做出這東施效顰七里香水煎包.

東施效顰台東水煎包

Post author:SisiTalk
Post published:May 28, 2020
Post category:食物的故事
Post comments:5 Comments

看我東施效顰，在異鄉做出我想念的台東七里香水煎包，它的特色在皮發麺的軟Q軟Q的，裏面餡料以台灣道地高麗菜為主角，用半煎半蒸的煮法，做出皮軟Q而兼具脆香的口感，非常紮實的水煎包，像台東人純樸的個性, 真的是吃一個就飽了, 吃它時, 一定要配上道地的甜酸醬, 更美味，不同的台東美食口味！

在異鄉，自己可以簡單做出古早味豆花，營養健康又美味！

薑汁豆花 – Instant Pot

Post author:SisiTalk
Post published:May 22, 2020
Post category:Instant Pot 電子壓力鍋 / 古早味 / 生活 / 食物的故事
Post comments:0 Comments

自從我學會怎麼用Instant Pot 電子壓力鍋做出豆漿之後，對一切豆漿延伸出來的傳統食物就更有興趣了，豆花更是我們的最愛，原因只有一個就是作法太簡單，不自己動手做豆花, 好像有些對不起老祖先留下來的傳統！換個思維想, 有時候家裡人口少，自己做豆漿，完全沒有防腐劑, 要在幾天內把豆漿喝完，真的有些挑戰，尤其是夏天, 自製豆漿的保存期更有限，那何不把一半的豆漿做成豆花呢？

草仔粿 – Instant Pot

Post author:SisiTalk
Post published:May 17, 2020
Post category:Instant Pot 電子壓力鍋 / 古早味 / 生活
Post comments:0 Comments

除了是芋泥控，我更是個糯米控，對於傳統米食那種QQ的口感，我完全沒有招架之力，草仔粿是傳統米食中我的最愛，但是我一直覺得沒有特別需要自己動手做草仔粿的必要，自從疫情嚴重之後，天天在家, 不如動手試試看, 如何把Instant Pot 電子壓力鍋當蒸籠蒸出我最愛的草仔粿！