February 2020 - Simple Sweet Days

我的人生第一條台灣吐司, for daddy!

吐司有我的思念

簡單的吐司有我濃濃的思念，對故鄉，對爸爸，今天我終於做出比較像我想像中的台灣吐司．好感動自己過程中沒有放棄，完成我心中的那個期望和執著！

生活中就是自己找些樂子做做，滿足一下自己好奇學習的心，如果在過程中也可以極大化我們的努力，又有何不可為之呢？分享給大家我最近迷上的消費方式，不管在家網上消費，或是出門上館子，都能讓我每天找到我的小確幸。

七歲和五歲的寶貝 -完全不受控制得拍照中 Olivia and Hannah dressed for fun in Taipei photo studio

我為什麼在海外教孩子中文? 只因為我在美國小鎮裡常常找不到一個人與我說中文, 於是我下了一個決定, 教我女兒和我說中文, 那不就問題解決了嗎? 哈哈, 來聽聽我的故事 - 美麗的意外! 但我沒想到這也可能是一條不歸路.

我在Fort Collins - Mason 腳踏車步道 - Bike on Mason Trail

我一直有個夢想, 偶爾換個地方住住, 這比買個度假屋讓我更堅信它的可行性. 沒有管理房子壓力的去享受任何一個城市可能帶給我的驚喜和學習. 又彈性又不貴 (比買房子便宜太多了.) 柯林斯堡 Fort Collins Colorado 是我心中的長住城市首選.

在美國亞超買過豆漿, 但是買過幾次後，發現它們在冰箱裡好記星期不壞, 有些可怕. 我用手邊有得Instant Pot 做豆漿, 而且用電子壓力鍋 (Instant Pot)做豆漿最大的好處是再也不用不鍋子了, 不會噗的到處都是, 鍋子又好洗不黏鍋.滿足想家的異鄉游子可以吃到滿滿故鄉味的濃稠豆漿.

在大自然中 (Red Rock Canyon- 紅石峽谷), 做瑜珈, 身心靈的放鬆! Photo credit to my dear friend Julia!

在台灣的教育下,我從小堅信 - 一日之計在於晨, 來美國之後也身體力行. 不管是在工作上, 自己教小孩中文, 還是退休生活, 我都秉持這理念身體力行.