兼顧家庭和工作的遺憾 – 上集
我的家鄉台東好山好水,但是我希望女兒有機會在大城市成長,不需要經歷離鄉背景的奔波。

兼顧家庭和工作的遺憾 – 上集

如果我的人生有什麼遺憾,不能在我工作剛起步時,在異鄉, 接受公司的好意安排搬到大城市,給女兒更多選擇性的未來,這件事絕對是其中之一。即使在多年之後,輾轉安排,我們最終落腳休士頓,但是我已經失去了最好的工作機會和青春歲月,再回首看,沒有後悔但是有遺憾,職業婦女家庭和工作難平衡吧!

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海外學中文的媽媽心得 – 3
自己做大格的日記本,讓孩子畫畫或是寫短句,他們可以在日常生活中應用中文覺得學中文有用。

海外學中文的媽媽心得 – 3

父母在海外教中文真的是一件吃力不討好的事,但是如果堅持下去,十幾年的努力會看到成果。很多父母問要買什麼樣的故事書和教材才能把孩子教成雙母語的能力? 我個人認為那是其次的,父母的決心、執行力、和堅持更重要,希望藉由我的經驗分享,讓大家更有信心在海外教孩子中文。

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免揉台灣吐司 – 用吐司盒
免揉手法和中筋麵粉能照樣做出家鄉味台灣吐司

免揉台灣吐司 – 用吐司盒

我不是麵包大師, 只是喜歡在家做熟悉的家鄉口味,安慰自己的胃, 現在我做吐司比較上手了, 也在免揉麵包世界中得到一些信心, 我決定挑戰, 試試把免揉手法用到我最喜歡的台灣吐司上,而且挑戰用中筋麵粉做主材料,我還用湯種代替水的比例, 也更能接近台灣吐司柔軟滋潤口味,再也不用為能否揉出"傳統"的簿膜揉麵吐司而傷腦筋! 在家也能做出最平實無華的台灣吐司.

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免揉台灣吐司 – 無吐司盒
沒有吐司盒,用8x4的烤模照樣可以做出好吃的免揉台灣吐司

免揉台灣吐司 – 無吐司盒

在異鄉,想吃到熟悉的家鄉口味,大家都有十八般武藝的技能做出心中的家鄉味. 我學會做吐司之後,卻老是沉迷驚豔於免揉麵包世界,所以決定試試把免揉手法用到我最喜歡的台灣吐司上,而且挑戰用中筋麵粉做主材料,更為了喜歡台灣吐司柔軟滋潤口味,我用湯種代替水的比例,真的做出思念中的台灣吐司, 我為了玩食物, 真是認真!

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從上班族到財務自由- F.I.R.E
懂得薪水分配,保守投資管理財務,才能早日達到財務自由!秋天的蘋果園豐收, photo taken at Eckerts orchard in Graftton IL

從上班族到財務自由- F.I.R.E

我們的理財方式傳統保守,有什麼好分享的?有些矛盾,但是現在流行復古,越簡單的道理,越容易被遺忘,所以還是決定分享我們如何管理財務,從白手起家的上班族,透過簡單薪水分配,保守投資,慢慢累積財富,等到孩子長大獨立,我們也財務自由, 可以隨自己的心去過人生下半場。

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刨冰小姐
吃上一碗刨冰,能成就我満満的幸福感,來聽聽我的故事!

刨冰小姐

很難啟齒,我有刨冰情結。在我童年的回憶中,能吃上一碗刨冰竟然如此難,也讓我至今不忘那心中永遠的痛和對金錢的不安全感。如今身為父母的我,期望自己不曾不小心傷了孩子的心;現在的我有能力創造我自己的幸福,對我而言,幸福就是能夠天天吃刨冰、一輩子有吃不完的刨冰?!

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自給自煮 – 美國農夫家晚餐
每天要配合美國農夫的菜園收成,考慮家人喜好,再檢視廚房物資,做出晚餐,我真的是難為自己

自給自煮 – 美國農夫家晚餐

從小夢想做到像電視節目中的自給自足生活模式,年紀大了,覺悟出,那不切實際。所以我們過著自給自足文明版的生活,也怡然自得。每天要配合美國農夫的菜園收成,考慮家人喜好,做出晚餐,一天結束後,全家人一起吃飯、沒有3C產品,家人專心聊聊一天生活之後的心情,是我家晩餐多年不變的習慣!

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免揉 – 香蔥/奶酥花朵麵包
像花一般美的麵包,又是免揉,只要不到兩小時的發麺時間,當然要試試!

免揉 – 香蔥/奶酥花朵麵包

這個免揉麵包食譜最大的好處就是發麵時間不要這麼長,使用容易購買的中筋麵粉,造型美得像朶?,份量小而且是finger food, 太適合party或是帶去公司和同事分享,騙騙大家你的手藝多麼高超!而且因為麵包份量不大,可以用小烤箱烤,不浪費電,真的適合勤儉持家的我?

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考證照才是王道 – 2
努力不懈的辛苦代價,專業證照讓我有機會進入我心目中理想的公司,就像看到雙彩虹那麼值得!

考證照才是王道 – 2

我在學校的表現一向只是差強人意,我真的不是唸書的料,但是在工作上我運氣一直不錯,可能因為我是位超實際的人,到了美國,更沒有那種傳統學科包袱,我個性中的那份台灣人努力精神, 和考試能力,讓我可以跨行跨業,甚至進入到人人稱羨的傳統石油產業公司,讓我無後顧之憂地兼顧家庭和職業生涯。

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