Bread Flour Archives - Simple Sweet Days

自己做免揉起酥麵包, 可以放很大一張酥皮. 料有點放太多了，自己吃下重本啦!

免揉起酥麵包 – 免揉系列

Post author:SisiTalk
Post published:November 13, 2020
Post category:免揉麵包 / 生活
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起酥麵包是我最愛的台式麵包，每次到那種開架式的麵包店，貪心的我一定要仔細挑選一下，那個起酥麵包的起酥皮更大一些，烤得更酥脆，立馬下手，然後心中暗喜。酥皮在西方超市常見到，索性用免揉手法在家做出我最心愛的起酥麺包，並且分享我如何利用生活作息，不耗時的輕鬆做出免揉麵包。

肉鬆代表家鄉味，當然要把它融入我最喜歡的免揉麵包，加點起司，中西合併奶香十足！

免揉肉鬆香䓤吐司 – 免揉系列

Post author:SisiTalk
Post published:September 8, 2020
Post category:免揉麵包 / 生活
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提起故鄉台灣的塩麵包口味，肉鬆香蔥麵包一定是首選，一般在台灣的肉鬆香蔥麵包是個人份的麵包，那就要花較多的時間整型每個麵包，我把它做成免揉吐司，更簡單，方便在家中做給家人吃，品嚐那剛出爐的愛心麵包！不想刀切，也可以當手撕麵包吃！

一次可以吃到兩個口味的蛋糕吐司，免揉麵的麻煩，又可以吃到對比口感和味道！

免揉蛋糕吐司- 免揉系列

Post author:SisiTalk
Post published:July 24, 2020
Post category:免揉麵包 / 生活
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面對美食，我總是貪心的，能一次吃兩樣食物的機會，我怎麼可以放棄呢？蛋糕和吐司都是我的最愛，而且蛋糕吐司用的大部分材料是蛋，少一些麵粉，卡路里少一點，優質蛋白質多一些，減少罪惡感，更何況是免揉, 所以當然要來介紹我的免揉蛋糕吐司作法，一次可以輕鬆做免揉, 嚐到兩種甜和鹹的口味和不同的口感。

免揉手法和中筋麵粉能照樣做出家鄉味台灣吐司

免揉台灣吐司 – 用吐司盒

Post author:SisiTalk
Post published:June 23, 2020
Post category:免揉麵包 / 生活
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我不是麵包大師, 只是喜歡在家做熟悉的家鄉口味，安慰自己的胃, 現在我做吐司比較上手了, 也在免揉麵包世界中得到一些信心, 我決定挑戰, 試試把免揉手法用到我最喜歡的台灣吐司上，而且挑戰用中筋麵粉做主材料，我還用湯種代替水的比例, 也更能接近台灣吐司柔軟滋潤口味，再也不用為能否揉出"傳統"的簿膜揉麵吐司而傷腦筋! 在家也能做出最平實無華的台灣吐司.

沒有吐司盒，用8x4的烤模照樣可以做出好吃的免揉台灣吐司

免揉台灣吐司 – 無吐司盒

Post author:SisiTalk
Post published:June 20, 2020
Post category:免揉麵包 / 生活
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在異鄉，想吃到熟悉的家鄉口味，大家都有十八般武藝的技能做出心中的家鄉味. 我學會做吐司之後，卻老是沉迷驚豔於免揉麵包世界，所以決定試試把免揉手法用到我最喜歡的台灣吐司上，而且挑戰用中筋麵粉做主材料，更為了喜歡台灣吐司柔軟滋潤口味，我用湯種代替水的比例，真的做出思念中的台灣吐司, 我為了玩食物, 真是認真!

原來免揉手法也可以做出台式甜麵包，愛吃什麼口味就包什麼！

免揉台式甜麵包 – 免揉系列

Post author:SisiTalk
Post published:May 16, 2020
Post category:免揉麵包 / 生活
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免揉麵包手法也可以做出台式甜麵包，可以根據家庭成員的喜好做口味、份量調整，再也不用為了統一口味或是一條吐司吃好幾天而煩惱, 愛吃什麼口味，包什麼樣口味的餡料！再加上那低溫發酵，免揉做出來的麵包極柔軟保濕，無需挑戰薄膜，不容易失敗，發酵時間彈性 (8-24小時）找個方便自己的作習時間，在家自己做家鄉熟悉的麵包！

免揉也能做東方軟嫩麵包，満満的芋頭香！

免揉芋泥吐司 – 免揉系列

Post author:SisiTalk
Post published:May 7, 2020
Post category:免揉麵包 / 生活
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免揉麵包：我愛❤️你，自從遇見你，我就深深無法自拔的喜歡上你。我每天打開雷達偵測器，尋找免揉麵包食譜的再提升，原來以為免揉麵包只能用在歐包上，哈哈?，我錯了，原來美食道理都差不多！免揉麵包用在東方軟嫩麵包上一點也無違和感！加上芋泥加持！簡直是回到台灣天堂！