我家有一位非常喜歡種菜的美國先生，他尤其偏好種亞洲青菜，我不知道他是因為真的愛吃亞洲青菜呢？ 還是為了配合我，離開家鄉這麼遠，那想念台灣餐餐有新鮮炒青菜 – 吃的思念和生活習慣，那是和西式沙拉完全不一樣的。美國先生第一次拜訪台灣時，他對台灣的青菜選擇種類和吃法，我真的只能用嘆為觀止來形容，這也許就是奠定了他為什麼很努力的，在我們的家為我打造一個東方菜園。
隨著四季的變化，美國先生的菜園也跟著換季，種出各式各樣的青菜，像是春天的大豆苗、夏天的白玉苦瓜和地瓜葉、秋天的絲瓜、冬天的大茼蒿。他種菜種出了心得，就開始種水果樹，除了一般的美國水果樹, 他也開始種起了枇杷、台灣的番石榴、洛神花。前幾年我們搬家要賣房子，賣房子的特色之一，竟然是我家後院有”十幾顆”成熟亞洲水果樹，保括三棵番石榴樹林! 有一天Open House, 竟然有來看房的人，在我家後院和他的媽媽直播我家後院的水果樹和菜園，弄得我們哭笑不得?！這真的是我們沒有意料到的，但是美國先生超有成就感，走路都有風了！
大家以為美國先生只是種種青菜、種種水果樹就沒有了嗎？哈哈?，當然沒有，他又開始研究如何醃漬青菜 (點著看他怎麼醃酸菜)，把季節中盛產的菜醃漬起來，我們可以一整年享用他做的醃漬食物，他的理論是我們自己做的醃漬食物，純有機、天然、有豐盛的益生菌、又幫忙消化。要先說明一下, 我對醃漬食物無感, 一直到他開始醃漬青菜, 我才比較注意醃漬食物, 他這位美國人真的是 介紹我, 一位真正的台灣人, 認識醃漬食品。現在, 我們全家最愛吃他的醃漬酸菜、從利用廚房廚餘做有機土、種芥菜、收成、醃漬、裝罐、他都一手包辦。他只有一件事情還需要我幫忙，就是他炒的酸菜沒有我炒的好吃，哈哈，我還是有點用處的！他每次問我如何炒的比他的好吃，答案當然是Ancient Chinese secret，誰要告訴他，才怪！
他還買了中國的醃漬罐子 
什麼菜都可醃, 太厲害了!
不要以為他只會醃漬酸菜, 高麗菜、長豆、秋葵、他什麼菜都可以醃,，太厲害了! 他的醃漬菜把我的冰箱都佔滿了, 非常討厭, 我的冰箱根本無法冰下其它食物了！ 每次罵完他, 他都很罪惡的笑笑說: 他再也不醃漬青菜了, 但是隔一陣子，他又忘了，又重複他種菜，醃菜的習慣，我們已經這樣子的 過了十幾 年, 江山易改, 本性難移! 算了!
他種了菜、水果、也做了醃漬食物之外，他還很有求知欲，自己發明小工具。去年家裡的洛神花大豐收，他為了能夠有效率地去除洛神花的種子，還自己發明了一個小道具！我發誓我沒有幫他，因為我根本不懂得怎麼種菜，也沒什麼興趣，我只喜歡種花、插花和吃啦！來看一下他自己發明的小道具！
點我看美國先生製作的小道具, 把洛神花的種子輕易的移掉!
美國先生這麼愛農藝，搞得大家常常誤會我是美國人，他才是台灣人。前幾年，女兒去台灣偏遠地區教英文，她自我介紹我們的家庭，結果果然一點都不意外的，不出所料的讓大家誤會了他的爸爸是台灣農夫！有圖證明，看一下！台灣老師寫給我女兒的部分評語。他真的是很好笑的美國農夫??！
朋友常常開玩笑說，美國先生只是不小心出生在美國的台灣人！你認為呢？
這麼多年下來，我們已經分不清楚是因為我影響他，還是因為他為了我，而改變自己的生活習慣和喜好，反正是夫妻嘛！我們相信1+1>2的力量，我們也不用計較這麼多，只要我們都覺得生活舒適就好了！謝謝你聽我説說 – 我家美國農夫的故事！
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原來府上有這麼棒的臺灣女婿，失敬了！
微華
哈哈, 他人真的很不錯, 有機會見面的!
Ur husband is such a great guy ! So jealous of you :p
My husband is American too and he always loves farm life.
We’re moving back to US soon ( now live in Seoul) and wish we can have a small land to start a little farm like you guys. :>
Is the weather in Texas pretty similar to Taiwan so that you can plant lots of Taiwan Veges ?
Dear, Sammie, thanks for your kind words. My husband is a pretty layback guy and always enjoying planting veggies and fruit trees. Texas is big and living expense is very affordable. If you wish to have more space for gardening, it might not be a bad idea to consider Texas. Houston has direct flights via Eva to Taiwan daily. A lot of Taiwanese move to Texas because of its similar weather to Taiwan for Taiwanese veggies and flowers, direct flight option as well. If you have any question about Houston area, plz let me know and I am happy to answer any question. Thanks.
Thanks for your kindness!! My man who is from east coast super afraid of hot weather so we can only consider some not hot places. Are thinking New Hampshire or Seattle. I like reading your blog so much ! The tips of living in US is great and quite useful. I always imagine that I can do the same way when I move there haha. Please keep going!
我注意到你住在俄亥俄州，我三年前一個人嫁到哥倫布市，之前找不到工作時會在家裡前面的小空地種花種菜，去年搬到大一點的apartment時也種了好多番茄。
看到你的文章我覺得很親切，不知道你們是在Ohio哪裡？
Dear Rola, 我在Ohio住了十六年，中間去Michigan 三年，還是常常回去那，因為我先生的家人還在那兒，也有好多好朋友在哪，我在Ohio 的時候住在Findlay, Bowling Green, Toledo. 我在Columbus 也還有好友！謝謝你喜歡看我們的平淡生活紀錄！Columbus 應該有不少華人！我主要住在Findlay 沒華人，很寂寞！
謝謝你回覆我的留言。沒想到你們住的地方離我這裡挺遠的。
Columbus 是蠻多華人的可是覺得大部分是留學生，而且大部分都不是台灣人。
住在華人不多地方有的時候想念家鄉菜時真的會有點麻煩。台灣太方便了什麼都買得到，人在異鄉嘴饞時就不得不自立自強，感覺我的肚子是我的動力!!!
Dear Rola, 我很喜歡和大家交流, 我當初在Ohio 時認識的華人也大部分是學生, 有時候, 看到大家都可以畢業回家, 只有我留下, 是有些感傷. 所以我們後來搬到德州, 美食真的是到處都是!但是我們也還是常會Ohio看家人和朋友.
可以分享如何種菜的秘訣？如何防aphids？白蘿蔔如何種？
我們在新墨西哥高山上種菜三年了 一路跌跌撞撞 往年甜菜只有半個個小拇指粗 然後葉子長超好 今年的甜菜尺寸終於跟超市的很像 但是白蘿蔔仍是大拇指粗 然後小松蔡很多亞洲菜都是被蟲咬得很慘 我固定每兩周噴一次ｎｅｅｍ ｏｉｌ 下一周噴ＢＴ 但是防不勝防 小蟲仍大勝 對美國先生完全的崇拜！
Dear Ada, 我請問美國先生為什麼你的農作物長得不肥美，他說你們的土質不肥沃可能是原因之一，我們用廚房的廚餘、長得過盛的花草、院子中的樹葉，做有機肥。而且新的菜園需要經過幾年輪流休耕，土質才能比較肥沃，除了用 neem oil, 他會去抓蟲看是什麼樣的蟲，再google 如何對付。至於松鼠，真的很麻煩，我們是做cage 去保護我們的農作物，像兩二顆芭樂一用一個cage. 這些shell shaped cage 年年可以重新使用。我們也要網子罩農作物但是效果不太好。謝謝你的留言，以後有比較好的方法，我們一定分享。
Sisi, 謝謝回應 我們也有做堆肥 去年用worm composting 今年有開始做 worm tea, 植物狀況有好轉 但是aphids 跟thrips這種壞小蟲 真的是難以對付 好羨慕你們有芭樂!!
Dear Ada,
到時候芭樂成熟了, 一定請你視吃, 我好壞!
另外 可以教授如何醃製蔬菜 美國先生太棒了!
Dear Ada, 那是一定的! 到時候一定分享.