古早味 Archives - Page 2 of 3

用IP, 不泡米，糯米飯團飯團變得容易做多了！再來碗熱乎乎米漿吧！

糯米飯團古早味 – Instant Pot

Post author:SisiTalk
Post published:January 6, 2021
Post category:Instant Pot 電子壓力鍋 / 古早味
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有Instant Pot電子壓力鍋的加持後，不用再泡米，也可以煮出粒粒分明的米,糯米飯團立刻成為傳統早餐中最容易在家自己做的料理，家裏有什麼放什麼內餡。糯米飯團的米好吃重點在米和水的比例和烹調時間，和你分享我的作法，偶爾自己動手做故鄉味，滿滿的愛給家人！

冬天到，芥菜成熟了，美國農夫醃漬酸菜幾年了，功夫進步，更脆口！

醃漬酸菜DIY

Post author:SisiTalk
Post published:December 14, 2020
Post category:古早味
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美國農夫醃漬食物功夫了得，除了消化菜園中盛產的蔬菜，我們家人真的很喜歡那天然發酵的酸脆口感。冬天到了，芥菜豐收季，來分享我們中西合併的獨有醃漬酸菜方法，不一定是最好的，但是有我們的用心，把這道古早味記錄下來，希望大家可以在異鄉也吃到健康醃漬酸菜。

古早味米漿快要消失在年輕的一代了，其實米漿比豆漿容易做多了！

米漿古早味 – Instant Pot

Post author:SisiTalk
Post published:December 10, 2020
Post category:Instant Pot 電子壓力鍋 / 古早味
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喝碗濃稠的米漿，對我而言，是為了回憶我和爺爺相處的童年時光。我從沒想動手做古早味米漿，因為米漿並不在我的日常生活飲食中。今年海外遊子返鄉的路太難了，我懂得大家的心，於是答應網友分享食譜。做完後，那滿屋子的花生香立刻吸引了花生愛好者美國先生，那也是我熟悉的味道，有機會，試試看吧！

麻油雞飯是台灣冬天的食補古早味，在異鄉，用Instant Pot 電子壓力鍋輕鬆做出麻油雞飯，溫暖胃和❤️！

麻油雞飯 Instant Pot – 一鍋到底

Post author:SisiTalk
Post published:November 4, 2020
Post category:Instant Pot 電子壓力鍋 / 古早味 / 生活
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麻油雞飯是立冬食補，台灣的古早味，我們利用Instant Pot 電子壓力鍋做一鍋到底, 不泡米的，台灣傳統美食的-麻油雞湯飯。立冬代表冬天到了，在異鄉，利用現代小家電做出那思念的家鄉口味，那Q軟的口感、加上麻油香、薑香，和酒香，溫暖了我，告別這個大家都不容易的2020年。

古早味烏梅汁喝幫忙消化，是祖先的古老智慧，現在可以用Instant Pot 電子壓力鍋熬烏梅汁，方便多了！

烏梅湯作法 – Instant Pot

Post author:SisiTalk
Post published:October 6, 2020
Post category:Instant Pot 電子壓力鍋 / 古早味 / 生活
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古早味烏梅汁喝了真的能幫忙消化，是祖先的古老智慧。但是烏梅汁要熬好幾個小時才能完成，對現代人有點做不到，有Instant Pot 電子壓力鍋，就可以輕鬆做烏梅汁，又養生！我美國家人自從喝了烏梅汁之後就完全放棄買貴森森的 kombucha 紅茶菌，和你分享我的烏梅湯作法。

綠豆椪，綠豆糕配上一壺茶，中秋節的儀式感! 綠豆椪幫我拉近和大哥的距離

輕鬆做綠豆椪綠豆糕 – Instant Pot

Post author:SisiTalk
Post published:September 23, 2020
Post category:Instant Pot 電子壓力鍋 / 古早味 / 食物的故事
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我不太喜歡吃中秋月餅，每到中秋節，綠豆椪是我的變像選擇。去年開始在異鄉自己試著做綠豆椪，沒想到，竟然因為手作綠豆椪，幫我和陌生的大哥找到難得的共通話題，我做的綠豆椪沒有中鋼綠豆椪好吃，沒關係，大哥會幫我留顆中鋼綠豆椪等我回台灣吃。

山梔子又叫黃枝花，是粉粿的靈魂，在海外也可以買到，簡單在家做台灣粉粿

動手自己做粉粿

Post author:SisiTalk
Post published:August 9, 2020
Post category:Instant Pot 電子壓力鍋 / 古早味
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黃澄澄、Q彈的粉粿是我對家鄉台東, 印象中的夏天傳統甜點，食材單純，樹薯粉、水和黃色的山梔子而已。在海外多年，我以為這道甜點不可能在海外的家裡做得出來，沒想到原來這山梔子在海外也不難取得，作法也單純，解一下思鄉、來碗古早味粉粿，當然要配上那甜如蜜糖漿, 就像那想家的思念那麼濃！

用Instant Pot 電子壓力鍋，不泡米，輕鬆一鍋到底做出好Q油飯！

油飯 Instant Pot – 一鍋到底

Post author:SisiTalk
Post published:July 20, 2020
Post category:Instant Pot 電子壓力鍋 / 古早味 / 生活
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油飯香Q好好吃，印象中，好像總是要有節慶、生日、才吃到傳統油飯，不知道是不是因為凖備過程比較耗時，需要先泡糯米的關係？這幾年，我用instant Pot 電子壓力鍋做油飯後，發現其實油飯這傳統食物真的不難，而且口感不錯，重點不能加太多水，和你分享我的油飯作法，包含炒料，一鍋到底！

在異鄉，自己可以簡單做出古早味豆花，營養健康又美味！

薑汁豆花 – Instant Pot

Post author:SisiTalk
Post published:May 22, 2020
Post category:Instant Pot 電子壓力鍋 / 古早味 / 生活 / 食物的故事
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自從我學會怎麼用Instant Pot 電子壓力鍋做出豆漿之後，對一切豆漿延伸出來的傳統食物就更有興趣了，豆花更是我們的最愛，原因只有一個就是作法太簡單，不自己動手做豆花, 好像有些對不起老祖先留下來的傳統！換個思維想, 有時候家裡人口少，自己做豆漿，完全沒有防腐劑, 要在幾天內把豆漿喝完，真的有些挑戰，尤其是夏天, 自製豆漿的保存期更有限，那何不把一半的豆漿做成豆花呢？

草仔粿 – Instant Pot

Post author:SisiTalk
Post published:May 17, 2020
Post category:Instant Pot 電子壓力鍋 / 古早味 / 生活
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除了是芋泥控，我更是個糯米控，對於傳統米食那種QQ的口感，我完全沒有招架之力，草仔粿是傳統米食中我的最愛，但是我一直覺得沒有特別需要自己動手做草仔粿的必要，自從疫情嚴重之後，天天在家, 不如動手試試看, 如何把Instant Pot 電子壓力鍋當蒸籠蒸出我最愛的草仔粿！