武漢肺炎COVID-19 讓世界停擺了，但是日子還是要照過！到目前為止，我們已經配合Stay Home Order, 在家中超過一個月了！現在時間突然多了，當然要紀錄一下這世紀大災難下，我們全家如何變通生活，積極正面應對疫情等待疫苗早日到來!
我和美國先生退休了, 沒有什麼一定要做的事需要外出, 大女兒必須配合工廠作業, 日夜加班以營合市場需求，她一個人在Kentucky獨軍奮鬥，支持前線人員的需求；小女兒的大學改遠距教學，除了週末去醫院上班之外，天天在家和我們一起努力！ 我們全家決定盡自己的一份力，努力待在家中！因為待在家中是我們這樣的市井小民目前唯一可以做到的。
食：
早在Stay Home Order 命令下達之前，我們已經先準備好可能長期待在家中覓食的心理準備！這是一個好機會提升廚藝, 健康飲食的大好機會！
- 網購食材：我們每兩個星期網購一次食物，通常週一下單、週五取貨、在週一至週五之間，常常可以改變主意、加買改單，這真是一個太大的好處，那就是我麼不再是衝動購買食材，而且可以根據家中需求隨時調整購買清單。缺點是，你不能夠”太計較”你收到的東西，你的shopper 經驗和品質不一定和你一樣，像我今天買了兩條zucchini, 來了兩條小黃瓜?，反正都是綠的；我上週買了三把香蕉，圖片上說一把四根，結果來了三把香蕉沒錯，但是卻一共二十根香蕉！還好，我們喜歡吃香蕉?。shopper 也不容易啊！沒關係，大家共體時艱！我們在促進經濟，多給點小費, 不要挑三揀四的！
- 學做各種麵食製作/ 家人輪流展現廚藝：竟然決定盡量不出門，減少風險，利人利己，那就吃不到我喜歡的麵包、蛋糕、雜糧饅頭。沒關係，我以前住中西部的時候，也不是常常有機會吃到亞洲的麵食，那就自己試試看，上美食群組請教大師、看YouTube 學！就這樣，我竟然做出好吃、百試不敗的免揉歐式麵包，我竟然自己想到如何用Instant Pot 做雜糧饅頭，把做豆漿剩下的高蛋白質豆渣也加入雜糧饅頭中, 連 古早味甜燒餅都沒問題！ 趁著這個天天在家的時機, 教會女兒做幾樣她愛吃的菜, 讓她和美國先生一起加入做飯輪指標表中, 讓自己少做好幾餐! 真的覺得自己太有才了想到這個辦法, 一舉兩得!
衣：
- 省錢不用置裝費和上美容院了：天天在家，白天一套運動服, 隨時準備在家 運動的打算，反正也不用出門, 一套衣服到底, 晚上再換另一套睡衣，沒什麼機會去參加什麼活動，置裝費百分百省下；頭髮也不用專業的剪、染、燙，一切乾脆自己DIY, 趁機當長髮美女! 我幫美國先生剔頭毛, 他幫我染髮, 反正也沒有外人看得到, 好壞只有自己看！ 按摩也怕近距離傳染，一律省下,保護安全！
- 勤洗衣物和床單：以前總要三催四請的提醒大家洗衣服、洗床單，現在疫情的嚴重性和新聞報導天天幫我提醒家人，尤其是小女兒在醫院上班，怕波及我們的健康，她一下班回家，馬上就把所有的衣服換掉立刻用熱水洗過！把所有把手擦過一次！美國先生還會自動自發的到家中收刮衣物，確定所有的擦手巾都常常換洗！這些好習慣希望在疫情過後, 還能保持!
住：
- 住家環境更整潔：疫情前，我們通常靠打掃太太二週一次維持家中整潔，別人打掃得再好，心中偶爾還是會有點小抱怨，總是覺得有什麼地方可以做得更好，但是平日也打不起勁, 真的自己動手. 現在哪都去不了，別人也不可以來家裡了，這真是我再也沒有理由不好好表現的機會了. 打掃這件事真的是會令人入魔，一旦發作不可收拾，我為了一個抽油煙機的蓋子，耗上了快二個小時，換了四種清潔劑，才把它洗得光滑光滑得，就像新的一樣，我問美國先生，他有沒有發現我的打掃功夫很了得啊？ 他居然說覺得好像沒差，氣死我了！全家也都加入網購食物之後的消毒工作, 沒人抱怨!
- 發現美景就在自家旁：以前回家匆匆、出門也匆匆，很少特別去注意一下家門口的小雛菊?開得多美，那些變葉木隨著季節變化，今天又多了一些顏色了！現在每天晚餐後的放風時間，在家附近散步，看到對面有來人，就換邊或是換條路走走，沒想到，在這莫名奇妙的散步模式，我們竟然發現了好幾個在自家附近的美景，怎麼以前都沒注意到呢? 尤其是夕陽西下時，湖景倒影，白鵝游水，美景盡收眼底！這真是我們一天中最大的小確辛！
行：
- 加油費都省了：現在最正確的事，就是留在家中，那裡都不去，幫助别人也幫助自己，減少風險。一個月前加了一次油，到現在還滿満的，車子哩程數也沒增加，根本無須送去保養！我還非常的萬辛，自己已經離開石油產業，不用耽心我在石油公司的工作被這波疫情影響到！就算工作沒失業危機，我也好幸福不用為了那麼多的汽油如何定價而傷腦筋, 因為根本賣不掉！
- 汽車保險費省20%和停車費退額：我覺得各行各業都非常團結配合支持政府Stay Home order, 保險公司為了響應和支持政府的決定，主動回饋給客戶20%兩個月的保險金，快去看看你的保險公司沒有這項福利. 學校因為已經改為遠距教學，在第一時間，就把這學期的停車費用退給小女兒了！真的是太貼心了！
育：
- 培養家人感情更瞭解彼此：在女兒們高中畢業，搬離家後，她們忙著自己的課業、工作、和社交圈，我們全家很難得有這麼多時間聚在一起，聊聊天，完全沒有壓力的打屁開玩笑！以前假日全家難得在一起的時候，我們總是要考慮，什麼時候吃飯？在什麼地方吃飯？因為家裡的成員，可能等會要去見另外一個朋友，或是要去工作！現在每天晚上小女兒有充分的時間和我們一起吃飯，聊聊她的心聲和夢想，吃完飯之後我們總是來上一道甜點，説說笑，再打電話給大女兒聽聽她今天公司上班的狀況，因為大女兒那也去不了，一定會接電話！現在時間多了，大家更能夠靜下心來好好的, 聽聽彼此說話。
- 開發新才藝：我們一家人平常就各有許多嗜好，太多嗜好的缺點就是不能夠專心發展、培養嗜好, 然後理由一大卡車！所以我們永遠停留在只是”說說”的夢想階段！這些不能行的藉口有千百個，像是沒有時間因為要去旅行、因為要去上課、因為要去上班、因為開車累、因為要去見朋友、因為要去上健身房、因爲要去逛街買⋯哈哈?！現在這些理由通通都不存在了，因為我們那裡都去不了, 最安全的地方就在家裡, Home Sweet Home。所以我們終於有空去開發我們那些, 我們説了很久的新才藝，美國先生朝九晚五的上網學3D modeling (雕塑用), 我终於開始寫佈落格分享人生經驗，大女兒下班後開始寫小說(她從小夢想)，小女兒竟然開始學變魔術, 只是手忙腳亂, 常常被我們看穿！
樂：
只來了兩顆高麗菜，沒有corn beef 
一顆半做醃漬高麗菜 
半顆做家鄉口味水煎包
- 創意大挑戰：每次的食材網購都是一個創意大考驗的機會，每次期待食物的到來，就好像期待聖誕老公公給我們一家帶來的禮物一樣，打開食材才知道有什麼驚喜，如果預想中的主食材沒貨，那其他買來搭配的食材怎麼辦呢? 非常時期，不能浪費食材，我們就必須能夠做出創意料理。前幾週的St Patrick’s day，不好上街買菜， online order corn beef 和高麗菜慶祝節日，但是店員只给了我高麗菜，所以沒法做 corn beef and cabbage. 怎麼辦？我有兩顆大高麗菜，只好一顆半做了醃高麗菜，剩下半顆做成先生和小孩去台東必吃的美食 – 台東的七里香水煎包. 我還想出如何用電子壓力鍋代替蒸鍋直接蒸熟饅頭, 還得到其他網友證實!
- 學習自給自足的生活：我有一個從小到大的夢想，那就是有一天能夠過著自給自足的生活，家裡菜園裡生產什麼就做什麼樣的菜，家裡的花園裡開怎麼樣的花，就用什麼樣的花插花。沒想到那一天到來的這麼快，感謝武漢肺癌給我這個機會早日體驗我的夢想生活，也感激美國先生的菜園技藝和醃菜功夫了得，我自己的”撿寶”插花技能也不賴，什麼都能插！我們只剩需要養隻雞就能生產雞蛋了! 我 一點都不期待這一天的到來, 我可以改吃素!
我們閉關超過一個多月了，在日常的生活中已經有這麼多的新發現，新體驗！在這期間我們更懂得惜福、惜物！以前總認為資源充足，東西沒了再買就好，現在不一樣了，兩個禮拜只能限購兩盒雞蛋共36顆，加上又要拿一些雞蛋做甜點，我們有三個人怎麼樣分配雞蛋，大家才能夠撐完這14天等到下一批食材的到來！這也是我們以前從來沒有想到過的問題，天佑大家，我們一起努力待在家，挺過疫情！
後記: 雞蛋早已不缺貨了, 但是疫情沒有舒緩, 我們終於在疫情後的六個月, 去拜訪在外地工作的女兒, 如何在疫情下安全旅遊, 點這, 可以參考一下我們的心得!
真的太厲害了！欽佩！
Dear Patricia, 苦中作樂罷了！日子要過，不如正面應對！待在家中是我們可以做得到的，我們一定要配合政府！不然世界太亂，疫情好不了！
你也要保重身體喔！
很崇仰您目前的自在樂活 感謝分享 希望有朝也能做到
Dear Cecilia, 謝謝你的留言, 反正日子要過, 我們有選擇權如何過日子, 一起努力吧!
可以教醃菜的方法嗎？ 想學酸菜 謝謝
Dear Ada, 我們很願意分享，但是我們是用家中種的有機芥菜做酸菜，現在季節不對，等冬天一定分享。現在院子的長豆長得不錯，再幾星期，我們要醃漬長豆，做酸豆，酸菜和酸豆的作法差不多，有滿滿的益生菌，到時候一定先分享醃漬長豆過程.謝謝?