在家動手做有機堆肥 compost 再簡單不過，利用廚餘、院子割下的草、修剪下的花草、地上掉下來的樹葉，利用這些身邊免費的資源，極大化它們的價值，再花點時間、動動手，有機肥料就可以完成！用自製的有機肥，種出的蔬果，長得好，吃了安心。

有很多方式可以做堆肥，我們選擇較容易管理、利用堆肥機的處理方式和大家分享。

自製堆肥的材料和工具：

• Green waste (nitrogen 氮）綠色的廚餘，基本上＂新鮮＂的東西，例如：果皮、菜葉、蛋殼（洗乾淨或是曬乾）、院子裡割下來的草
• Brown waste( carbon 碳) 棕色的材料，基本上是乾的東西，例如：乾的樹葉、紙盒紙張（no ink）、紙巾、咖啡渣
• 水：不用多，只是保持堆肥有溼度，可以解體廚餘
• compost bin堆肥箱（點這看我們用的堆肥箱），這個堆肥箱內有兩格，你可以一邊裝滿廚餘後，再裝另一邊，所以一邊的堆肥可以快點完成compost。

自製堆肥原則：

• Green vs brown waste 的比例是4:1，大概就好
• 不丟入含有鹽分和骨頭的廚餘
• 充分陽光和保持水分，高溫更好、偶爾攪動
• 一開始有compost starter (問朋友要)當催化劑能加快compost速度，但不是必要

我家平日用廚餘做堆肥的步驟：

1. 在廚房裡準備好一個容器，收集廚餘。我們廢物利用，用喝完的Folgers 咖啡罐，它有蓋子，方便蓋上。我們用這個最大罐的瓶子，點開這參考一下

2 把廚餘倒入堆肥箱（Folgers咖啡的罐子的另一個好處是有把手，方便拿）

我們每週加一次brown waste, 像樹葉，保持green vs brown waste 的大概比例

3 倒水進罐子，搖一搖，沖洗罐子，把水倒入堆肥箱，這樣可以保持水份

4 蓋上堆肥機蓋子，轉動堆肥機，讓廚餘有機會翻動呼吸

重覆以上步驟，直到內容物變成土的樣子。要多久才能完成堆肥呢？看天氣温度和內容物的多少，裝滿，在科州和德州的夏天約一個月左右。

我們非專業，只是純粹分享我們如何在家，平日如何利用廚餘做堆肥，減少垃圾和浪廢，極大化身邊資源回收的力量，種出家人安心食用的有機蔬果！有堆肥加持種出來的蔬果，長的更好，讓我們更有信心，取之於土地，用之於土地的堆肥耕種是對地球負責的態度。