小時候住在三合院的古厝裏，印象中的蕃薯葉是餵豬用的，腦海中記得小姑姑拿著一把”柴”刀，右手舉得高高的，左手抓著一把大的蕃薯葉，在地上用力的斬起那成山城堆的蕃薯葉，我還能記得那種在空氣中，聞起來很濃很濃的餵豬菜的葉子味道。
住在三合院的日子裡，我不記得我曾經吃過蕃薯葉，因為那是給豬吃的。但曾機何時，蕃薯葉竟然在我出國之後身價翻倍，竟然變成營養食材的MVP，有排毒、提高免疫力、預防貧血、預防高血壓、改善便秘、抗癌，族繁不及備載！
自從在美國定居下來，美國先生總是貼心的試著滿足我東方人愛吃青菜的習慣。我們也一直為只有一個地球而努力，努力減碳生活，除了自己在家裡種菜之外，家裡的花園盡量可食性的花材！德州的天氣和台灣很像，但是夏天太熱，很難保持花圃的濕度，美國先生想到一個好辦法，就是種爬藤類的地瓜葉，他很快就可以攀爬的到處都是，幫助花園保濕，所以花園裡頭的話可以長的比較好，滿足我愛花的心！而且我們可以收成地瓜葉的葉子，給自己加菜，不管是炒的，還是涼拌的，我們都喜歡！
後來我們也和幾位美國朋友分享我們這個的花園小秘方，他們也種了起來地瓜葉，但是非常難和他們解釋如何吃這個我家鄉的口味，基本上，我就告訴他們就像他們煮菠菜的方式一樣就可以，美國朋友也非常能接受地瓜葉的口感。
Dr Bob Randall, 是德州有名的植物學專家，他的書上也有記載地瓜葉的好處又是如何容易生長在德州的氣候和土質上，他叫它Sweet Potato Spanish。Dr Randall 在書上只提到非常適合在水果樹下種蕃薯葉，因為可以幫助水果樹度過炎熱的德州夏天，改天來寫個信告訴 Dr Randall 我們的可食性花園栽種法！他是美國先生的偶像!
“食用性”的地瓜葉和我們一般吃的地瓜長出來的葉子是不同的，如果你有興趣試試種實用性的地瓜葉，你可以到亞洲超市去購買地瓜葉，運氣好的話可以找到比較粗的梗，你可以把它泡在水裡，等它發芽之後再種進菜園裏！小心它的擴散速度, 可能會把你的菜園都占滿了！
最近幾位年輕台灣同鄉也試著種從我家地瓜葉分秼出去的地瓜葉，在異鄉，大家一起分享這蕃薯葉情台灣心。
爸爸去年年底安詳無預警的過世了，今天我們地瓜葉初收成，我和美國先生討論著，我們倆對過世的爸爸印象中非常深刻的就是，不會做家事的他，他卻總是會幫媽媽摘地瓜葉的梗，把粗的梗絲下皮，變成嫩嫩的地瓜葉梗，那時個非常耗時的細工, 是他對家務的貢獻，也是他疼惜媽媽的心！
我們在異鄉的家, 繼續種地瓜葉，也算是一種傳承的心！美國先生也像我爸爸一樣，會幫我準備清洗地瓜葉，拔絲地瓜梗，我只要負責煮的部分就可以了。想想，自己都好意外，父母的身教竟然對我們的影響如此大！美國先生和我正在重複我父母親攜手一輩子的故事一直走下去！
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好棒的分享。我們後院完全沒有任何規劃只是一片平坦的草皮。我跟我先生對園藝沒有任何興趣，連養仙人掌都沒成功。看到您的可食性花園忽然非常動心。我們住的離華人超市略遠每次去一趟買太多的菜都吃不了就爛了，這不失為一個很實際的好方法，又可以改善後院極端無聊的草皮，也可以來培養一下鶼鰈情深，給兒子將來做個榜樣❤️?
Dear Annie,
我好喜歡你的想法！好正面，培養家人感情，又可享用美食！現在是一個好時機喔！春天到了，就適合播種，我們很喜歡種菜、種花。我們彼此加油！
好棒的分享
Dear Maggie, 謝謝！生活快趣一起分享！