切仔米苔目，韮菜口味，加上台東當地的柴魚片，是我心目中的台東家鄉味，它使我想起我童年回憶，那段成長歲月和媽媽守護著正氣路傳統市場菜攤的日子，分食一碗米苔目，回想起來，才覺得媽媽當年的身教，竟然深深的影響著今日的我！今日在異鄉的我，做出一碗類似家鄉的米苔目，想念家鄉感謝媽媽。