海鮮秋葵濃湯飯Gumbo 本應該是平易近人的南方家常菜，卻因為旅遊和商業包裝把gumbo變成貴森森的料理，而且不貨真價實了，只有沒有味道的Roux湯汁和米飯，上面漂著難得一見的蝦。和你分享我當年去New Orleans 出差時，當地同事教我做的道地Gumbo。