免揉歐式麵包, 迷迭香口味 No-Knead bread with rosemary from our garden
免揉迷迭香歐式麵包 – 沒有鑄鐵鍋
自從學會做免揉歐式麵包, 我真的有被它驚豔到，我逢人就推廣這個沒脾氣、沒原則的免揉麵包食譜，隨便做都不可能做壞，我秉持著極大化物資的精神，實驗沒有鑄鐵鍋的做法，竟然還是美味依舊！今天同場加映迷迭香免揉歐式麵包口味，把院子種的迷迭香請來當客人！
Continue Reading
免揉迷迭香歐式麵包 – 沒有鑄鐵鍋
歐式免揉麵包，紐約時報食譜， Jim Lahey’s No-knead Bread，Jim 是 Sullivan Street Bakery老闆
免揉健康歐式麵包 – 鑄鐵鍋
沒有想到我也能在家中，用簡易的食材，不太熟悉麺粉的技巧，用等待的時間代替我不純熟的經驗，做出這知名的免揉歐式麵包！這食譜一般需要至少12小時發酵，建議18小時，我參考了其他快速版三小時的，覺得口感沒有差很多，材料是一樣的，只是快速版用溫熱水代替常溫水。你可以選擇那一個版本更適合你的作習習慣！
Continue Reading
免揉健康歐式麵包 – 鑄鐵鍋