January 2022 - Simple Sweet Days

在海外，用烤箱烤的紅豆年糕，比傳統蒸的年糕容易許多，上面再加幾顆紅棗，年味十足，方便遊子想家的心

烤紅豆年糕

烤紅豆年糕是道入鄉隨俗，而被創造出來的海外農曆過年甜點。它集合了東方人喜歡的糯米Q彈口感，討喜的蜜紅豆，然後用西方人的烘烤方式，簡易做出來的香甜軟點心，室溫保存，好幾天口感不變。這樣烘烤年糕的方式更適合現代海外華人的口味，而且西方友人的接受度更高，烤紅豆年糕是道美食外交的不錯選擇。

蘿蔔糕好吃，除了傳統用蒸的方式之外，也可以用烤的，方便大量製作，送禮。也可以用IP鍋蒸，省時

素食蘿蔔糕是我家的蘿蔔糕作法，食材單純，只有蘿蔔、水和再來米粉，可以吃到原食材的味道。蘿蔔糕好吃，除了傳統用蒸的方式之外，也可以用烤箱烤的，方便大量製作，多烤一些送人；也可以用IP鍋高壓蒸，省時。和大家分享三種素蘿蔔糕的煮法，備料過程相同，就看你要做蘿蔔糕的量和家裏有什麼樣的工具。

不用蒸，不用烤，三十分鐘做出福貴年糕（桂圓核桃年糕），相同手法也可以變化口味做各式年糕

過年吃年糕，那依然是在海外多年，我的不變期望。和大家分享兩個方法，偷呷步不用三十分鐘就能做出桂圓核桃年糕。用不沾鍋炒出的年糕更香；用IP鍋蒸出的年糕更省力。兩款年糕都方便冷食，口感像極了我奶奶＂丂一＂年糕的糖香味和Q彈口感。謝謝阿芳老師的原食譜，還原了我那想念的古早味年糕口感的心。

有點忙，時間不多的你，一定可以十分鐘內做出古早味花生糖，自用送人兩相誼

簡易花生糖的作法，因為不需要用傳統麥牙糖，加上利用微波爐加熱，可以讓在異鄉的遊子，十分鐘左右在家就能做出家鄉古早味，而且包裝一下花生糖，就很有年節氣氛，方便送禮，不管是西方的聖誕節或是東方的農曆新年，花生糖都是自用送禮兩相宜的過節零食。